Unu karıştırma kabının içine alın. İnstant maya, yoğurt, tereyağı, yumurtanın akı, tuz ve biraz su katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
2
Mayalanması için dinlendirin. Bu arada iç harcı için bir tavada 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile kıymayı 5 dakika kadar kavurun ve içine Bizim Mutfak Köfte Harcı’nı ekleyin. Ocaktan alıp içine haşlayıp süzdüğünüz yeşil mercimekleri ekleyin. Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip börek içini hazırlayın.
3
Dinlenen hamuru 2 parçaya ayırın. İlk hamuru tepsinin büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsinin tabanına yerleştirin. İç harcı üzerine döküp yayın. Diğer hamuru da açıp harcın üzerine yerleştirin. Böreğin üstüne yumurta sarısını sürün ve mayalanması için biraz daha bekletin.
4
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis edin.
