Bakliyatlı Fit Patlıcan tarifi için ; patlıcanları iri dilimler halinde doğrayın. Su, tuz ve limon suyu eklenmiş kaseye koyup acısını almak için 20 dakika kadar bekletin. Sonra süzüp kurulayın.

2 paket Bizim Mutfak Bakliyatlı Karabuğday Çorba Karışımı’nı sıcak suda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün ve derin bir kaba alın. Kapya biberi ve kuru soğanı küçük küçük doğrayıp kaba ekleyin. Üzerine rendelenmiş domatesi, maydanozu, ezdiğiniz sarımsağı, bakliyatlı çorba paketinin içerisinden çıkan baharat karışımını ve tuzu da ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız harcın 1/3’ünü tencerenin tabanına yayın. Üzerine patlıcanları dizin. Üzerine kalan harcın yarısını bir sıra daha yayın ve kalan patlıcanları dizin. Son olarak kalan harcı patlıcanların üzerine yayın.

Salçayı su ile iyice eritin ve zeytinyağını ekleyip karıştırdıktan sonra yemeğin üzerine gezdirin. Patlıcanlarla aynı seviyede olacak şekilde su ilave edin ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Ocaktan alın, ılındıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Bakliyatlı Fit Patlıcan hazır. Afiyet olsun!