Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte tarifi için ; kıymayı ikiye bölün ve bir bölümünü yoğurma kabına alın. Diğer kıymayı ise yanmaz tavaya 2-3 kaşık su ile birlikte koyup kavurun. Kıymayı ateşten alıp soğumaya bırakın.

Diğer yanda pirinci, hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün.
Yoğurma kabına soğumuş kıymayı ve haşlanmış pirinci de ekleyin. Ardından Bizim Mutfak Köfte Harcı’nı ve yumurtayı ilave edip yoğurun. Üzerini örterek, 2 saat kadar kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin.

Köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak iri oval şeklini verin. Unu ve galeta ununu derin bir kapta karıştırın. Yumurtaları bir kapta çırpın.

Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın. Kadınbudu Köfte ‘leri önce un ve galeta unlu karışıma, ardından çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Sıcak veya ılık servis edin.